
¿Qué hay que tener en cuenta sobre el gluten? Infórmate sobre esta proteína
Berni Surin 18/02/2019, a las 11:42
Gabriela Brieba, Experta Europea en Calidad y Seguridad Alimentaria y consultora para empresas en “Sanpani.org”, ha conectado una semana más con los atrevidos para demostrarnos que la “Ciencia atrevida no es aburrida”. Hoy hablamos sobre el gluten. ¿Decir que "comer sin gluten es peligroso cuando no eres celíaco" es una barbaridad? Sí, totalmente. El gluten es una proteína...