Con la llegada del verano, los helados se convierten en uno de los productos más demandados para combatir las altas temperaturas. Sin embargo, detrás de uno de los alimentos estrella de esta época del año se esconde una realidad muy distinta para muchas empresas del sector.
En un reportaje de El Mundo explicaban la crítica situación a la que se está enfrentando la industria: «Una de cada cuatro compañías españolas dedicadas a la fabricación de helados presenta un riesgo elevado de impago. Aunque el sector se ha recuperado de los peores años tras la pandemia, todavía hay muchas empresas con dificultades económicas».
Uno de los principales problemas afecta especialmente a las compañías que se han creado recientemente: «El problema se concentra en las compañías más jóvenes. Más de la mitad del sector se ha creado en la última década y en ese grupo el riesgo es mucho mayor, llegando al 43%. Además, la mayoría de fabricantes son pequeños comercios, lo que los hace más vulnerables a las subidas de costes y a los cambios en el consumo».
Además, el análisis demuestra cuáles son las zonas donde este problema está afectando de una manera más notable: «En Santa Cruz de Tenerife, Málaga, Sevilla o Baleares se registra un mayor número de empresas con dificultades para hacer frente a sus pagos«.
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Aunque el consumo de helados continúa siendo uno de los grandes protagonistas de los meses de verano y el sector ha logrado recuperarse parcialmente tras el impacto de la pandemia, muchas pequeñas empresas siguen afrontando un escenario marcado por el incremento de los costes.
Sin embargo, esta situación todavía no ha pasado a ser motivo de alarma, ni significa que los dulces vayan a desaparecer.
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