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En tiempos del aislamiento, cocina de aprovechamiento. ¡Hoy torrijas!

Álvaro Díaz

Las torrijas son uno de los postres más tradicionales de España, y forman parte de la cultura gastronómica del país. Pueden hacerse con almíbar o con vino, pero las más conocidas son las torrijas con leche, y las primeras recetas documentadas datan de hace siglos, cuando se preparaban para ayudar a las mujeres que habían dado a luz a recuperarse.

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Para la receta he necesitado

  • Una barra de pan del día anterior
  • 2 huevos
  • 1 litro de leche 
  • 1 taza de azúcar
  • Un trozo de cáscara de limón 
  • Una cucharadita de canela en polvo
  • Aceite para freír: 3/4 de litro

Saca todo el partido a tu ingenio estos días pero hazlo desde tu casa. Dejamos en los comentarios como haces tú la receta de las croquetas caseras


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