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Calabacines al estilo de Cerdeña: déjalos preparados, calienta y sirve ¡fácil y bajo en calorías!

Ana Más

09/07/2021, a las 07:43

Cucurbita pepo es su nombre científico que seguramente no te diga nada, pero si te halamos de calabacín seguro que en seguida sabes qué es.

Te contamos cómo cocinar los calabacines de una forma un poco más original que la típica crema de calabacín, se trata de una receta muy sabrosa y con la que además ahorrarás tiempo y te podrás organizar con previsión, te hablamos de los calabacines al estilo de Cerdeña.

Puedes dejarlos preparados y servirlos cuando quieras con tan solo calentarlos, además puedes congelarlos.

Calabacines al estilo Cerdeña: Ingredientes para cuatro personas

Cuatro calabacines
60 Gramos de miga de pan
Pimentón dulce, una cucharadita
Comino molido una cucharadita
Dos diente de ajo
200 Gramos de queso de cabra
Dos cucharadas de cilantro fresco picado
Menta fresca picada, una cucharadita
Dos cucharadas de piñones cucharadas
Aceite de oliva
Sal

Cómo hacerlos

Se trata de una receta fácil de elaborar en la que tardarás unos cincuenta minutos.

Lava y despunta los calabacines, córtalos a lo largo en dos partes y vacíalos, dejando al menos 1/2 cm de pulpa pegada a la piel.

Saltea la pulpa picada en una sartén con aceite, hasta que pierda todo el jugo que suelta.

Condimentamos con el pimentón, el comino, el ajo picado, la sal y la pimienta. Retiramos del fuego y dejamos enfriar.

Desmenuza el queso y añádelo a la pulpa junto a la miga de pan rallada, el cilantro, la menta y los piñones. Salpimenta y mezcla todo.

Rellena los calabacines con la mezcla y colócalos en una fuente refractaria untada con aceite. Añade un buen chorro de aceite de oliva y los hornea con el horno precalentado a 200ºC durante unos 30 minutos o hasta que estén bien dorados.

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