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¿Qué es esa película extraña y pegajosa que se te queda en las manos tras pelar un calabacín o una calabaza?

Esta sensación que deja en la piel pelar un calabacín se llama “manos de squash”

Nuria Serena

Seguro que te ha pasado y no encuentras explicación: pelas un calabacín o una calabaza y te queda en las manos una sustancia pegajosa y áspera en las manos que no puedes quitar si quiera con agua y jabón.

Hay a quién, incluso, tiene una una reacción alérgica o una intoxicación cutánea leve tras quitarles la piel a estas verduras. La sensación es una sensación de piel tirante y escamosa, manchada de un ligero color verde.

La única solución para evitarlo es usar guantes para manipular estos productos y así evitar que entren en contacto con nuestra dermis y depositen en ella esa sustancia tan incómoda.


 

¿Qué es esa sustancia pegajosa que desprenden el calabacín o la calabaza?

El líquido es algo muy parecido a la savia de los árboles y se libera cuando la pieza es pelada o cortada.

Es tan fuerte que puede endurecerse y convertirse en una costra protectora si la calabaza se corta o se daña, como un árbol.

De ahí el efecto tan potente que tiene en nuestra piel: crea una película resistente que puede sentirse rígida o incluso generar picor. Según algunos expertos, la savia es más potente si la calabaza o el calabacín son jóvenes.

Esta sensación que deja en la piel se llama “manos de squash” y es inevitable. Solo puedes esquivarlo con el uso de guantes de plástico o látex.

 

Uno de los alimentos más consumidos en la Dieta mediterránea

 

Por su bajo nivel calórico, su gran poder antioxidante, sus propiedades nutricionales y versatilidad a la hora de cocinarse, el calabacín es una de los alimentos estrella de nuestra dieta.

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  • Esta compuesto en un 95% de agua.
  • 15 cal por 100 gramos.
  • Contiene minerales y oligoelementos como el fósforo, el magnesio y el calcio.
  • Vitamina C, B3 y provitamina A
  • Rico en fibra
  • Omega 3
  • Su contenido en potasio disminuye los riesgo de accidente cerebrovascular y de contraer una enfermedad cardíaca.

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