Dos ensaladas saludables y para chuparse los dedos
Además de ser muy fáciles de preparar y muy apetecibles sobre todo en esta época del año
Sirve para acompañar cualquier plato, carne, pescado o incluso un cocido. Pero hay vida más allá de la clásica de lechuga y tomate. Es importante la época del año en la que las comamos, en verano suelen ser más ligeras y en invierno solemos añadir alimentos con más calorías cómo frutos secos o legumbres.
Aunque a la hora de preparar nuestra ensalada debemos escoger bien los ingredientes, ya que de otra manera puede pasar de ser un plato sano a uno excesivamente calórico y poco saciante.Hoy te damos un par de alternatívas a la clásica ensalada de lechuga y tomate y además muy fáciles de preparar.
Ensaladas sencillas, saludables y para chuparse los dedos
Podemos transformar la clásica ensalada de tomate en una mucho más apetecible con cuscús y lima. Para hacerla necesitas:
- 1,2kg de tomates variados
- aceite de oliva virgen extra, sal y pimienta
- hierbabuena, perejil fresco, albahaca fresca
- 2 limas
- 200g de cuscús.
Corta los tomates en rodajas y salpiméntalos, además de echarles un poco de aceite de oliva. Haz un zumo de lima y ralla la piel de las dos limas. A continuación pica el perejil, albahaca y tomillo y mezcla en un bol todos estos ingredientes añadiendo cuatro cucharadas de aceite de oliva. Cuece el cuscús hasta que esté tierno y añádelo al bol con las hierbas y sirvelo con las rodajas de tomate. Fácil y deliciosa.
Otra ensalada muy original y con un sabor exquisito es la de mozarella y melocotón a la parrilla. Un contraste de sabores de lo más original, para hacerla necesitas:
- 300g de mozzarella fresca
- 4 melocotones
- pimienta
- 1 limón
- aceite de oliva virgen extra y sal maldon