La sal es uno de los condimentos que solemos utilizar más en la cocina ya que hace que nuestras comidas queden mucho más sabrosas, la usamos en ensaladas, carnes y arroces a diario pero no debemos olvidar que hemos de consumirla con moderación. Hoy hablamos de cómo añadir sabor a tus platos con sales de sabores que puedes hacer en casa tú misma.
El consumo de sal en España es de diez gramos por persona y día. Algo que deberíamos reducir a la mitad. Además el77% de la sal que consumimos procede de alimentos ultra procesados, esto es que no la añadimos nosotros sino que viene de fábrica.
Una manera de darle un sabor diferente a nuestros platos es utilizar sales de sabores y estas además las podemos hacer en casa de manera sencilla y rápida, para ello podemos utilizar hierbas aromáticas, frutas o guindilla. Te contamos como hacerlo y añadir un sabor especial a tus platos.
Para fabricar nuestra propia sal de sabores debemos utilizar sal marina sin refinar y mezclarla con los ingredientes que queramos. Podemos empezar probando con una sal de hierbas, para la que necesitaremos: sal marina y las hierbas aromáticas secas que queramos como perejil, albahaca y tomillo. La proporción a mezclar es 20 gramos de hierbas con 100 ml de agua que trituraremos con una batidora, después bastará con mezclar con la sal poco a poco, extenderla en una bandeja y dejar secar.
Otra sal con un sabor muy agradable y que también es fácil de hacer en casa es la de naranja o limón, para hacerla debes dejar la piel de la naranja o el limón secándose durante toda la noche y después mezclarlas con la cantidad de sal marina que queramos, por último metemos la mezcla en un recipiente cerrado y tendremos nuestra sal aromatizada.
Y si quieres dar un toque picante a tus platos puedes usar sal de guindilla, para ello necesitas dos cucharadas de guindilla molida y cinco cucharadas de sal, mézclalos y deja reposar una hora. Estará lista. Ahora solo queda condimentar tus platos con la sal que prefieras.
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