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Este es el truco para comer queso y no engordar

La clave está en elegir el queso adecuado y sobre todo no pasarte en la cantidad que comes

Ana Más

12/04/2022, a las 07:47

El pasado 27 de Marzo se celebró el día internacional del queso. De vaca, de cabra, de oveja, con leche entera, con leche desnatada, ligeros y fuertes, curados y tiernos, la variedad de quesos es infinita. Si el queso te vuelve loco pero no te atreves a abusar de él por miedo a ganar peso debes saber que la clave está en elegir el adecuado y no pasarte en la cantidad que comes.

Además, se puede tomar de mil formas: en tapa, en ensalada, como aperitivo, como ingrediente de un plato de cocina… Sus beneficios son muchos, ya que es una gran fuente de calcio, pero también de vitaminas como la A y la B12, grasas y proteínas. La clave está en no pasarnos y en elegir la variedad más sana.

Algunas variedades como el brie, el cheddar o el azul contienen ácido linoleico conjugado, una grasa saludable que puede ayudarnos a prevenir la obesidad y las enfermedades del corazón, pero no hemos de olvidar que por regla general los quesos son altos en calorías, grasas saturadas y sal, así como bajos en fibra. De ahí la importancia de moderar su consumo.