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  • ¿Qué hay que tener en cuenta sobre el gluten? Infórmate sobre esta proteína

    Gabriela Brieba, Experta Europea en Calidad y Seguridad Alimentaria y consultora para empresas en “Sanpani.org”, ha conectado una semana más con los atrevidos para

  • ¿El tomate frito no existe? Descubre las razones

    11/02/2019, a las 11:10

    Gabriela Brieba, Experta Europea en Calidad y Seguridad Alimentaria y consultora para empresas en “Sanpani.org”, ha conectado una semana más con los atrevidos para demostrarnos que la “Ciencia atrevida no es aburrida”. Hoy hablamos sobre el tomate frito. ¿Por qué el tomate frito realmente no existe? En la cocina profesional o en la de una casa propia,...

  • ¿Hay que suspender a los chef de la televisión en cuanto a manipulación de alimentos?

    04/02/2019, a las 11:02

    Gabriela Brieba, Experta Europea en Calidad y Seguridad Alimentaria y consultora para empresas en “Sanpani.org”, ha conectado una semana más con los atrevidos para demostrarnos que la “Ciencia atrevida no es aburrida”. Hoy hablamos sobre los chef de televisión. Es muy raro ver lavarse las manos a los chef que salen en televisión mientras manipulan los diversos...

  • ¿Qué precauciones hay que tomar con la carne picada? ¡Toma nota!

    28/01/2019, a las 11:12

    Gabriela Brieba, Experta Europea en Calidad y Seguridad Alimentaria y consultora para empresas en “Sanpani.org”, ha conectado una semana más con los atrevidos para demostrarnos que la “Ciencia atrevida no es aburrida”. Hoy hablamos sobre la carne cruda. Una pieza de carne cruda tiene que pasar unos estrictos controles y además, si se trata de carne picada...

  • Los plátanos muy maduros… ¿Son un manjar o no deberían comerse?

    21/01/2019, a las 11:18

    Gabriela Brieba, Experta Europea en Calidad y Seguridad Alimentaria y consultora para empresas en “Sanpani.org”, ha conectado una semana más con los atrevidos para demostrarnos que la “Ciencia atrevida no es aburrida”. Hoy hablamos sobre los plátanos. Cuando un plátano está muy maduro se ve más oscuro de lo normal y está demasiado pegajoso, hasta dar repelús....

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    ¿Qué indica la variedad de colores en las frutas y verduras?

    14/01/2019, a las 12:03

    Gabriela Brieba, Experta Europea en Calidad y Seguridad Alimentaria y consultora para empresas en “Sanpani.org”, ha conectado una semana más con los atrevidos para demostrarnos que la “Ciencia atrevida no es aburrida”. Hoy hablamos sobre los colores en las frutas y verduras. La variedad de colores en frutas y verduras refleja la variedad de calidad y vitamina....

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    ¿Por qué son tan importantes las sales minerales?

    07/01/2019, a las 11:43

    Gabriela Brieba, Experta Europea en Calidad y Seguridad Alimentaria y consultora para empresas en “Sanpani.org”, ha conectado una semana más con los atrevidos para demostrarnos que la “Ciencia atrevida no es aburrida”. Hoy hablamos sobre las sales minerales. Las sales minerales son un 1% del organismo y por lo tanto no se le suele hacer mucho caso,...

  • ¿Cuáles son las verdaderas funciones de los suplementos de colágeno?

    17/12/2018, a las 12:05

    Gabriela Brieba, Experta Europea en Calidad y Seguridad Alimentaria y consultora para empresas en “Sanpani.org”, ha conectado una semana más con los atrevidos para demostrarnos que la “Ciencia atrevida no es aburrida”. Hoy hablamos sobre el colágeno. ¿El colágeno mejora la piel?   Se venden suplementos para aliviar dolores, para regenerar las articulaciones, hasta para mejorar la piel, pero......

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    ¿Cómo evitar que los filetes se peguen en el congelador?

    10/12/2018, a las 11:03

    Gabriela Brieba, Experta Europea en Calidad y Seguridad Alimentaria y consultora para empresas en “Sanpani.org”, ha conectado una semana más con los atrevidos para demostrarnos que la “Ciencia atrevida no es aburrida”. Hoy hablamos sobre los filetes en el congelador. ¿Cómo evitar que los filetes se peguen en el congelador?   Los filetes se tienen mucho cariño mutuamente y...

  • ¿Por qué cuesta tanto manejar la harina para que se disuelva en agua?

    03/12/2018, a las 11:20

    Gabriela Brieba, Experta Europea en Calidad y Seguridad Alimentaria y consultora para empresas en “Sanpani.org”, ha conectado una semana más con los atrevidos para demostrarnos que la “Ciencia atrevida no es aburrida”. Hoy hablamos sobre la harina. ¿Por qué no se disuelve la harina?   Se trata de una muestra de complejidad de la cocina. El responsable de que...

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