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    El uso de guantes… ¿El nuevo peligro para la limpieza?

    Gabriela Brieba, Experta Europea en Calidad y Seguridad Alimentaria y consultora para empresas en “Sanpani.org”, ha conectado una semana más con los atrevidos para

  • ¿Cómo se debe manejar y elaborar la comida si queremos conservarla durante varios días?

    15/04/2019, a las 12:30

    Gabriela Brieba, Experta Europea en Calidad y Seguridad Alimentaria y consultora para empresas en “Sanpani.org”, ha conectado una semana más con los atrevidos para demostrarnos que la “Ciencia atrevida no es aburrida”. Hoy hablamos sobre cómo hacer que la comida que elaboramos pueda ser conservada durante algunos días. Es muy importante cocinar la comida a alta temperatura...

  • Conoce a fondo los mitos y errores sobre las legumbres

    08/04/2019, a las 11:15

    Gabriela Brieba, Experta Europea en Calidad y Seguridad Alimentaria y consultora para empresas en “Sanpani.org”, ha conectado una semana más con los atrevidos para demostrarnos que la “Ciencia atrevida no es aburrida”. Hoy hablamos sobre los mitos y errores de las legumbres. Comenzamos con las cuestiones: ¿Las legumbres realmente engordan? Falso. Las legumbres no son las responsables del...

  • ¿Se puede meter la comida caliente en la nevera? ¡Sal de dudas!

    01/04/2019, a las 12:28

    Gabriela Brieba, Experta Europea en Calidad y Seguridad Alimentaria y consultora para empresas en “Sanpani.org”, ha conectado una semana más con los atrevidos para demostrarnos que la “Ciencia atrevida no es aburrida”. Hoy hablamos sobre la comida caliente. ¿Se puede meter la comida caliente en la nevera? Siempre queremos guardarla. Es común que la gente tenga problemas a...

  • ¿Qué restricciones alimentarias hay que tener en cuenta durante el embarazo?

    25/03/2019, a las 12:23

    Gabriela Brieba, Experta Europea en Calidad y Seguridad Alimentaria y consultora para empresas en “Sanpani.org”, ha conectado una semana más con los atrevidos para demostrarnos que la “Ciencia atrevida no es aburrida”. Hoy hablamos sobre las restricciones alimentarias a la hora de los embarazos. Durante el embarazo, es común que el sistema inmunitario se debilite. Los recursos...

  • ¿Los comedores de los colegios son seguros? ¡Lo averiguamos!

    18/03/2019, a las 12:20

    Gabriela Brieba, Experta Europea en Calidad y Seguridad Alimentaria y consultora para empresas en “Sanpani.org”, ha conectado una semana más con los atrevidos para demostrarnos que la “Ciencia atrevida no es aburrida”. Hoy hablamos sobre comedores del colegio. Los comedores de los colegios son de los sitios más seguros y de los que uno se puede fiar...

  • La nueva iniciativa para mejorar la calidad nutricional de los alimentos procesados

    11/03/2019, a las 11:32

    Gabriela Brieba, Experta Europea en Calidad y Seguridad Alimentaria y consultora para empresas en “Sanpani.org”, ha conectado una semana más con los atrevidos para demostrarnos que la “Ciencia atrevida no es aburrida”. Hoy hablamos sobre los alimentos y bebidas procesadas. Se quiere mejorar la calidad nutricional de los alimentos y bebidas envasadas porque ya es una...

  • ¿Deberíamos agregar las algas como ingrediente en nuestra cocina?

    04/03/2019, a las 11:50

    Gabriela Brieba, Experta Europea en Calidad y Seguridad Alimentaria y consultora para empresas en “Sanpani.org”, ha conectado una semana más con los atrevidos para demostrarnos que la “Ciencia atrevida no es aburrida”. Hoy hablamos sobre las algas. Comer algas es relativamente reciente en Occidente. Ocurre lo contrario en Japón, por ejemplo, que se trata de una costumbre...

  • ¿Por qué un plato de pasta, arroz o sopa puede llevarte al hospital?

    25/02/2019, a las 11:17

    Gabriela Brieba, Experta Europea en Calidad y Seguridad Alimentaria y consultora para empresas en “Sanpani.org”, ha conectado una semana más con los atrevidos para demostrarnos que la “Ciencia atrevida no es aburrida”. Hoy hablamos sobre los microorganismos que se desarrollan en platos de pasta, arroz o sopa. Los platos de pasta, arroz o sopa pueden llevarte al...

  • ¿Qué hay que tener en cuenta sobre el gluten? Infórmate sobre esta proteína

    18/02/2019, a las 11:42

    Gabriela Brieba, Experta Europea en Calidad y Seguridad Alimentaria y consultora para empresas en “Sanpani.org”, ha conectado una semana más con los atrevidos para demostrarnos que la “Ciencia atrevida no es aburrida”. Hoy hablamos sobre el gluten. ¿Decir que "comer sin gluten es peligroso cuando no eres celíaco" es una barbaridad? Sí, totalmente. El gluten es una proteína...

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