Cuando vamos al supermercado encontramos alimentos en cuyas etiquetas pone «Bio», «Eco» y «Orgánico». Pero, ¿qué significan realmente estas palabras? Gabriela Brieba, Experta Europea en Calidad y Seguridad Alimentaria y consultora para empresas en “Sanpani.org”, nos explica que un “alimento Biológico” es el que tiene origen natural, sin modificaciones genéticas. Un “alimento Orgánico” está libre de intervención química, como pesticidas, por ejemplo. El término que aúna ambas características es el de “ecológico” que serían aquellos alimentos que se cultivan sin ninguna intervención, ni química ni genética, respetando el medio donde son producidos.
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