Atrevidos, es importantísimo mejorar la higiene alimentaria para prevenir infecciones como la salmonella, el bacilo patógeno de trasmisión más común ya que se encuentra en los huevos y también en carnes de ave. Gabriela Brieba, Experta Europea en Calidad y Seguridad Alimentaria y consultora para empresas en “Sanpani.org”, conecta con Atrévete para contarnos como prevenir la salmonella: los huevos tienen que estar refrigerados, nunca lavarlos con agua, cocinar el huevo, cuidar la higiene en los utensilios, y en hostelería (y sobre todo en épocas de calor) tener el huevo batido siempre pasteurizado.
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