Gabriela Brieba, Experta Europea en Calidad y Seguridad Alimentaria y consultora para empresas en “Sanpani.org”, ha conectado una semana más con los atrevidos para demostrarnos que la “Ciencia atrevida no es aburrida”.
Hoy hablamos sobre los alimentos y bebidas procesadas.
Se quiere mejorar la calidad nutricional de los alimentos y bebidas envasadas porque ya es una realidad. Se ha firmado un compromiso de mejora.
Las medidas afectan a los alimentos procesados, pertenecientes a 13 grupos de comida, entre ellos se encuentran las bebidas refrescantes, la bollería, la pastelería, galletas, helados, cremas, salsas, etc.
El objetivo es reformular la composición de estos alimentos y convertirlos en opciones más saludables.
¿Esto hará que sean más saludables?
No, pero reducirá los azúcares añadidos, al igual que la sal, grasas saturadas y calorías, que se aplicará e diversos alimentos.
¿Hará que comamos mejor entonces?
Tampoco, lo que cambia es que cuando uno decida comer mal, no será tan grave como ahora.
Dicho compromiso irá dirigido para aquellos alimentos procesados y ultraprocesados. Serán de mejor calidad, sí, pero no puede ser la base de una dieta, por ejemplo.
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Bióloga - Alimentación y bebida envasada
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