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¿Por qué son tan importantes las sales minerales?

Berni Surin

07/01/2019, a las 11:43

Gabriela Brieba, Experta Europea en Calidad y Seguridad Alimentaria y consultora para empresas en “Sanpani.org”, ha conectado una semana más con los atrevidos para demostrarnos que la “Ciencia atrevida no es aburrida”.

Hoy hablamos sobre las sales minerales.

Las sales minerales son un 1% del organismo y por lo tanto no se le suele hacer mucho caso, pero tienen funciones vitales para que el organismo esté siempre bien.

El sodio y el potasio ayudan a la comunicación de células. Ayudan a que el 60% del agua se quede en su lugar. Si hablamos de sales precipitadas, se hace referencia al calcio.

¿Las sales que se ingieren son porque el cuerpo no puede desarrollarlas?

Exacto, hay que ingerirlas, la dieta es la única fuente de material de construcción para que el organismo se mantenga.

¿Por que es mejor la sal yodada?

El yodo es imprescindible para el cerebro y la tiroides, sobre todo en embarazos para el desarrollo del feto.

¿Cuál es la diferencia entre sal y sodio?

El sodio es una parte de la sal.

La sal de mesa es igual que cualquier otra sal. Es cierto que tendrá mejor o peor aplicación en la gastronomía. La percepción aromática y gustativa sí que va a ser diferente pero nutricional no.

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