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Compota de manzana sin azúcar con muy pocos ingredientes

Una receta sencilla y saludable

Ana Más

Si te encanta la compota de manzana y además quieres evitar tomar azúcar, esta receta te va a venir de rechupete. Y es que la fruta en si misma es lo suficientemente dulce cómo para poder evitar el azúcar. Para hacer este puré de manzana necesitas muy pocos ingredientes:

Se trata de un postre delicioso pero la mayoría de las veces las marcas comerciales le añaden demasiada azúcar. Te contamos cómo hacer tu propia compota de manzana sin azúcar.

La fruta es lo suficientemente dulce cómo para que puedas prescindir del azúcar, te contamos cómo elaborar una deliciosa compota de manzana casera para la que necesitarás estos ingredientes,


  • 2 kg de manzanas, si es posible ecológicas
  • 200 ml de agua
  • El zumo de medio limón
  • Clavo, canela en rama, vainilla u otras especias

Compota sin azúcar, cómo elaborarla

Elaborar la compota es muy sencillo, sólo tienes que seguir estos pasos:

  • Después de pelar y quitar el corazón a las manzanas, córtalas en trozos pequeños
  • Ponlos en una cacerola con agua y añade el zumo de medio limón para que no se oscurezca
  • deja que hierva a fuego lento durante veinte minutos
  • tritura las manzanas, si te gusta un poco más líquido añade agua
  • consérvala en frascos esterilizados cerrados herméticamente y deja enfriar boca abajo. Puedes conseguir que dure hasta un año si hierves los frascos bien cerrados en agua caliente a noventa grados durante media hora.

Si quieres darle más sabor añade unos clavos de olor y media rama de canela en una bolsita de té o incluso puedes añadir otras frutas cómo ciruelas o peras.

En cuanto al tipo de manzana que mejor va para este tipo de receta, lo más recomendable es hacerla en los meses de octubre a agosto, que la manzana está de temporada alta y es cuando mas aroma tienen.

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Es mejor que uses las variedades ágrias cómo las Granny Smith cuya pulpa se desintegra fácilmente y son más fáciles de hervir.

Aunque también podemos usar Golden Royal, Gala, Fuji o Pink lady, que son más fáciles de encontrar e incluso mezclar varios tipos de manzanas distintas.

 

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