«Con medio kilo de vaca y diez céntimos de hueso, un cuarentón de tocino y un buen chorizo extremeño», expresa el humorista al inicio de su relato, no sin antes aclarar que es un plato nacional aunque históricamente se le ha vinculado a la Comunidad de Madrid.
Un plato completo que sana, alimenta y te hace disfrutar a partes iguales. En este recital poético notamos hasta un lado nostálgico del autor, sobre todo al final explicando cómo recordaba las comidas familiares con «pan blanco recién hecho y mantel limpio los domingos».
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