Sardá presentó el programa durante casi ocho temporadas consiguiendo muy buenos datos de audiencia. Un éxito que le trajo muchas cosas buenas sin duda, pero también algunos inconvenientes y de hecho tuvo que recurrir a los servicios de un guardaespaldas, «Estuve casi 6 años con guardaespaldas. Naturalmente, era por miedo. Me seguían, tenía comunicados en el buzón…».
Ante semejante confesión Chicote le preguntaba qué le llevó a tomar esa decisión, a lo que contestaba, «La noche es inquietante. De todas las franjas que hay para hacer televisión, la madrugada es un horario en el que la gran mayoría de gente que te ve es fantástica, pero también puede haber personas inquietantes. Esa es la hora a la que te están viendo».
Xavier Sardà muestra la otra cara del éxito en televisión: «Estuve casi seis años con guardaespaldas» https://t.co/CpJtK1t1B4
— Fueradelmapa (@Fueradelmapala6) January 13, 2022
Respecto al éxito de Crónicas, Chicote recordaba, “Yo recuerdo que cuando llegaba por la mañana a la cocina, el único tema de conversación era lo que había pasado la noche anterior en tu programa”, y Sardá comentaba que había días que ni sabía qué audiencia había hecho, se lo decían al día siguiente.
En su paseo de más de diez kilómetros por «la España vaciada» el chef y Sardá también hablaron sobre la tele y cómo había cambiado, “La tele ha cambiado, yo sostengo que es como un electrodoméstico. Hoy en día puedes ver en televisión lo que quieras. Cada uno puede ver lo que le plazca. Eso antes no pasaba”, decía.
El presentador hablaba también de algo que sin duda querría eliminar de su vida, las terribles pérdidas familiares, algo a lo que se refería así, “Es sorprendente la capacidad de resiliencia que tenemos, es decir, de normalizar cada una de las pérdidas”.
Y confesaba además que para él la felicidad es la calma.