4 recetas de postres sin lactosa para hacer estas navidades

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La comida se ha convertido en una de las grandes protagonistas de la Navidad. Todo tipo de manjares, como dulces, mariscos, carnes o pescados, hacen que esperemos con ansia disfrutar de estas fechas también en lo culinario. Sin embargo, en ocasiones no tenemos en cuenta que quienes se sientan con nosotros en la mesa pueden tener ciertas intolerancias o alergias que les impidan disfrutar de la comida igual que el resto. Por ello, te dejamos cuatro recetas de postres que te serán de gran ayuda si eres intolerante a la lactosa.

4 recetas de postres sin lactosa

-Turrón de chocolate negro y almendras 

Ingredientes:

• 200 g de chocolate negro sin lactosa (mínimo 70 % cacao)
• 100 g de almendras tostadas
• 1 cucharada de aceite de coco
• Sal en escamas (opcional)

Preparación: derrite el chocolate al baño maría junto con el aceite de coco. Añade las almendras, mezcla bien y vierte en un molde forrado con papel vegetal. Deja enfriar en la nevera unas 2 horas. Antes de servir, puedes añadir una pizca de sal en escamas.

–Polvorones caseros

Ingredientes:

• 250 g de harina
• 125 g de manteca vegetal o margarina sin lactosa
• 100 g de azúcar glas
• 60 g de almendra molida
• 1 cucharadita de canela

Preparación: tuesta la harina en una sartén o en el horno y deja que se enfríe. Mézclala con el resto de los ingredientes hasta formar una masa. Haz pequeñas bolas, aplástalas ligeramente hasta que cojan forma de polvorón y hornéalas a 180 °C durante 12–15 minutos. Retira los polvorones del horno y deja que se enfríen completamente antes de comerlos.

-Mousse de chocolate y naranja

Ingredientes:

• 200 g de chocolate negro sin lactosa
• 3 huevos
• 2 cucharadas de azúcar
• Ralladura de naranja

Preparación: derrite el chocolate y déjalo templar. Después, separa las claras de las yemas. A continuación, mezcla las yemas con el chocolate y la ralladura. Monta las claras con el azúcar e incorpóralas suavemente. Mete la mezcla en el frigorífico al menos 2 horas antes de servir.

-Manzanas asadas con frutos secos y miel

Ingredientes:

• 4 manzanas
• 4 cucharadas de miel
• Frutos secos picados (nueces, avellanas, almendras)
• Canela en polvo

Preparación: vacía ligeramente el centro de las manzanas y rellénalas con miel, frutos secos y canela. Hornéalas a 180 °C durante 30–35 minutos hasta que estén tiernas. Sírvelas templadas y… ¡Qué aproveche!