Isidro se confiesa un experto en el horneado y lo demuestra con un poema

Guss González

Isidro Montalvo es un experto cocinero que entiende mejor que nadie los trucos en torno al fino arte del horneado. Un tipo de cocción que requiere de maestría y pericia… Y si no, escucha, escucha…


Considerado como una ciencia, la clave está entre los ingredientes, la temperatura y el amor que el cocinero deposita en la elaboración de la propia receta.

En plena pandemia nos hicimos expertos en bizcochos y otros postres, no sin antes tostar de más alguna que otra receta. La experiencia hace al maestro…

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