Isidro Montalvo es un experto cocinero que entiende mejor que nadie los trucos en torno al fino arte del horneado. Un tipo de cocción que requiere de maestría y pericia… Y si no, escucha, escucha…
Considerado como una ciencia, la clave está entre los ingredientes, la temperatura y el amor que el cocinero deposita en la elaboración de la propia receta.
En plena pandemia nos hicimos expertos en bizcochos y otros postres, no sin antes tostar de más alguna que otra receta. La experiencia hace al maestro…
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