En los últimos días hemos vivido desabastecimiento de aceite de girasol. Algunos supermercados como la cadena valenciana Mercadona ha limitado el número de botellas que cada cliente se puede llevar. Como consecuencia de la falta de aceite de girasol otras industrias empezarán a ver cómo no pueden producir sus productos. Es el caso de la bollería industrial que se elabora básicamente con este ingrediente.
Ucrania es uno de los principales países que exportan aceite de girasol a España (422 millones de euros), según datos del Ministerio de Consumo. En unas semanas la industria de la bollería puede dejar de producir. Así lo ha declarado el responsable de la asociación Produlce en el periódico El País. “La sustitución de todo el aceite de girasol que se utiliza en la industria alimentaria en Europa por ese mismo producto es inviable. No hay donde encontrarlo”, ha explicado Rubén Moreno de Produlce.
Otro de los obstáculos a superar y que es casi más difícil que el anterior, es el tema del etiquetado de los productos. La normativa indica que deben indicar que ingredientes lleva cada alimento y esto es posible que sea complicado porque en estas circunstancias puede variar de un lote de producción a otro.
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Los productores piden flexibilidad ya que todo esto va a llevar tiempo y también son conscientes de que hay una opción que es no producir estos productos. En cualquier caso, aunque el conflicto se parara, el actual problema existente con las materias primas tardaría algo más en resolverse.
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