Este es el alimento que podrían prohibir en el colegio de tu hijo y no lo sabías
Algunos países como Francia ya están tomando medidas en los comedores escolares
Un estudio pone contra las cuerdas el alimento que podría ser perjudicial para la salud de tu hijo. Algunas de las principales ciudades de Francia, como París y Lyon, ya han decidido retirarlo de los menús escolares como medida de precaución.
¿Cuál es el alimento que podrían retirar del colegio de tu hijo?
La decisión llega tras una investigación publicada en 2024 por las organizaciones Bloom y Foodwatch, que analizaron 148 latas de atún compradas en supermercados de cinco países europeos, incluyendo España. De ese total, un 10% presentaba niveles elevados de mercurio, lo que encendió las alarmas entre expertos en salud pública y alimentación infantil.
Aunque los valores detectados no superaban los máximos legales establecidos por la Unión Europea, las autoridades locales en Francia han optado por ser más preventivos, especialmente cuando se trata de la salud de los más pequeños.
Expertos en nutrición coinciden en que el consumo moderado de pescado sigue siendo beneficioso, incluso en el caso del atún enlatado, que aporta proteínas, omega-3 y minerales esenciales como hierro y zinc.
Sin embargo, el mercurio es un contaminante ambiental que puede acumularse en especies grandes, como el atún rojo o el pez espada.
En España, la Agencia de Seguridad Alimentaria y Nutrición (AESAN) recomienda desde hace años limitar el consumo de pescados con alto contenido en mercurio entre embarazadas y niños. En el caso del atún en lata, aconseja un consumo moderado para niños de 10 a 14 años, no más de 120 gramos al mes, lo que equivale a unas dos latas pequeñas.
A raíz del informe europeo, las autoridades sanitarias españolas realizaron sus propios controles en 2024. Los resultados fueron más tranquilizadores: la media de mercurio en las latas analizadas está muy por debajo del límite legal para el atún.
Sin embargo, el debate sigue abierto en Europa: ¿Es mejor reducir el límite legal de mercurio en todas las especies o aplicar medidas más estrictas, como en el caso francés?
Mientras tanto, los comedores escolares en España mantienen el atún en sus menús, pero cada vez con más conciencia sobre la variedad y la moderación.
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