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Frescas y nutritivas: Las recetas más veraniegas de Mercadona

Ana Más

Con el inicio del verano y la llegada del calor apetecen recetas frescas y sabrosas. En la web e Instagram de la cadena de supermercados Mercadona puedes encontrar recetas fáciles y muy nutritivas ideales para estos días de tanto calor y que además no te costará nada hacer.

Por ejemplo, esta deliciosa crema de aguacate fría para la que necesitas los siguientes ingredientes por persona:

✔️ ½ cebolla
✔️ 2 aguacates y medio
✔️ Mantequilla
✔️ 1 yogur
✔️ Cilantro
✔️ Hielo
✔️ Sal
✔️ Pimienta negra


Una crema fresquita de aguacate que puedes hacer en estos sencillos pasos tal y como explica Mercadona en su Instagram.

  • Pela y pica media cebolla
  • Pocha la cebolla en una sartén con una cucharada de mantequilla.
  • En un vaso de batidora bate 2 aguacates pelados, la cebolla pochada, el cilantro, el yogur y salpimenta
  • Bate y sirve
  • Añade hielo para que se mantenga fría y termina decorándola con medio aguacate a rodajas, cilantro y un chorrito de aceite.

Mercadona y su ensalada de arroz

Y si lo tuyo son las ensaladas, atenta a la sugerencia de Mercadona, en cuya web puedes encontrar la receta de esta ensalada de arroz con pimientos para la que necesitarás los siguientes ingredientes

  • 300g de arroz ensaladas y guarnición
  • 150g de pimiento asado
  • 1 hoja de laurel
  • 50g de piñones
  • 20 aceitunas verdes sin hueso
  •  20 alcaparras
  •  1 lata anchoas
  • Queso Grana padano
  •  Picatostes tostados
  • Sal en escamas
  •  Aceite de oliva virgen extra

Para preparar la ensalada cuece el arroz con una hojita de laurel durante 17 minutos, añade la sal y déjalo enfriar durante media hora.

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Corta las aceitunas pequeñitas, dora los piñones un poquito en aceite, añade a la ensalada las aceitunas cortadas, las alcaparras, el pimiento asado y las anchoas, añade aceite y mezcla bien.

Decóralo con los piñones, el parmesano y los picatostes ¡y a disfrutar!

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