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Galletas saludables, ricas y sin gluten con esta sencilla receta

Una opción mucho más sana que cualquier otra del supermercado

Ana Más
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Con la vuelta al cole una buena solución para desayunos y meriendas de los más pequeños, y por qué no también de los mayores, son unas deliciosas galletas.

Seguro que sabes que las del supermercado no son tan saludables como te gustaría, ya que suelen contener azúcares y grasas saturadas en su composición. Pero no te resignes, hay opciones mucho más saludables como hacerlas tú misma en casa con ingredientes naturales. Hoy te damos algunas recetas de galletas caseras, saludables y sencillas de elaborar.
A la autora de esta receta se define a sí misma en sus redes como gastroblogger. Además es técnico en panadería, pastelería y confitería, se llama Mila Velis y en redes se hace llamar @Milicocinillas.

Galletas saludables con esta sencilla receta

@Milicocinillas
Todos los ingredientes que propone @milicocinillas son «naturales» y para endulzar en lugar de azúcar propone dátiles y algo de fruta. Te contamos qué ingredientes necesitas:
  • una pera conferencia un poco madura, pero no pocha
  • doce dátiles con hueso que podremos a remojo
  • 60gr de crema de cacahuete 100% natural
  • un huevo
  • 50 gr de harina de espelta
  • 50 gr de copos molidos de avena
  • 2 gr de bicarbonato
  • 30 gr de nueces picadas
  • Chips de chocolate
  • Chocolate derretido
  • Canela opcional
Vamos allá con la receta.
1. Pica las nueces y muele los copos de avena. Quítales el hueso a los dátiles que habrás tenido en remojo un par de horas, los picamos con agua hasta hacer una pasta.
2. A continuación pon en un bol la crema de cacahuete y la pasta de dátiles y mézclalas, añade el huevo y vuelve a mezclar bien, incorpora después las harinas y el bicarbonato.
3. Partimos la pera en trocitos pequeños y los mezclamos en un bol con una pizca de canela. Incorporamos las nueces en trocitos y los chips de choco al gusto.
4. Precalentamos el horno a 170 grados y vamos poniendo en una bandeja forrada con papel de horno montoncitos de pasta de galleta. Lo metemos en el horno unos quince minutos escasos y las dejamos enfriar 24 horas.
5. Por último las decoraremos con un poco de chocolate puro derretido mezclado con aceite de girasol. Para conservarlas mételas en la nevera.
Y tal y como advierte la autora, «no son light, pero son mejores que las del supermercado«.

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