A fecha de hoy, toda precaución es poca, pero no existen evidencias científicas de que el consumo de alimentos pueda transmitir la Covid-19.
Y es que el virus necesita hospedarse en un ser vivo para poder crecer y desarrollarse por eso es improbable que la ingestión de alimentos pueda provocar contagios. La Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA) lo subraya también: no existe certeza de que los alimentos planteen un riesgo para la salud pública en relación con la Covid-19.
No obstante, sí existen unas directrices claras para evitar contagios por contacto con diversos productos o por la ingestión de productos cárnicos no muy habituales en la sociedad occidental.
-Olvida por un tiempo degustar un animal exótico -murciélagos, pangolines- que son habituales en mesas de otro tipo de cocinas.
-Tener especial cuidado a la hora de consumir carne procedente de instalaciones en las que haya habido focos de infección.
–Mucho ojo con los envases. Pueden contener gotículas procedentes de estornudos o manipulación. Desinfecta tu compra con alcohol o cualquier otro producto desinfectante.
-Y siempre, aunque en estos tiempos con mayor insistencia, evitar la contaminación cruzada de alimentos. Limpia bien tablas de cortar y utensilios de cocina.
-Cuando manipules los alimentos procura tener las manos bien limpias: mejor agua y jabón para desinfectarlas.
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-Evita tocarte el pelo, la cara, la boca, los ojos… mientras cocinas y si puedes, hazlo con mascarilla.
–Lava la fruta y verdura con abundante agua o mucho mejor, con los productos desinfectantes que venden en cualquier supermercado destinado para ello.
–Cocina bien los alimentos... en estos tiempos, evita que los alimentos estén muy crudos. Sí, incluida la carne. El calor mata al virus: 30 minutos a 60 °C es letal.
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