Que las dietas plant based son tendencia es un hecho, pero que estas han venido para quedarse es ya una realidad. Desde hace años, se está hablando de este tipo de dietas que aportan grandes beneficios para nuestra salud y para el planeta y no es para menos, ya que están centrada en productos de origen vegetal.
Dado que cada vez existe una mayor consciencia sobre el cambio climático y la sostenibilidad, muchas personas apuestan por cuidar su alimentación haciéndola lo más saludable posible. Con ello, pretenden darle una mayor importancia a los productos de origen natural, ya que no sufren procesos de manipulación en la industria alimentaria para su conservación.
Además, son la alternativa saludable al consumo de productos congelados, precocinados e industrializados.
Según el Instituto Europeo de Nutrición y Salud, la dieta plant based se refiere al consumo de alimentos procedentes únicamente de fuentes vegetales, es decir, legumbres, cereales, frutos secos, verduras, frutas… Y por tanto, elimina en la medida de lo posibles los alimentos de origen animal. Las dietas plant based, como ya hemos comentado anteriormente, cuentan con beneficios muy importantes para el planeta pero también para nuestra salud:
Este tipo de dietas pueden ser desconocidas para muchos…Hasta ahora. Sin embargo, como todo en la vida, hay que tener en cuenta algunas consideraciones a la hora de apostar por una dieta plant based o lo que es lo mismo, una dieta basada en el consumo de productos de origen vegetal.
Según pone en evidencia el Instituto Europeo de Nutrición, toda dieta debe estar equilibrada y para ello, recomienda combinarla con todo tipo de cereales, como la pasta, el pan… Además, el organismo competente también aconseja consumir:
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