Por lo general la carne tiene un color rojizo que le proporciona la mioglobina, una proteína que se acumula en el músculo del animal y cuya cantidad es mayor en las zonas de mucha actividad muscular como la pierna. Desde […]
Estar a dieta es la de las opciones que adquieren muchas personas para mantener su peso. Sin embargo, hay otras que lo hacen para adelgazar y se convierten en todo un ritual, como la dieta paleo. Este es un régimen alimenticio […]
Esta semana en La Ventana de los Números el economista Santiago Niño hablaba sobre el aumento del precio de la carne y el pescado, un aumento que se producirá ya que la producción actual de los mismos es insostenible a […]
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