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La lista de los expertos: estos son los alimentos que no pueden faltar en tu despensa durante el aislamiento

Carlos Rerucha

En pleno estado de alarma para las próximas dos semanas debido a la crisis del coronavirus, la ciudadanía prepara su despensa para aguantar varios días sin tener que volver al supermercado. Pero, ¿lo habrán hecho de la forma correcta? Si bien es cierto que la gente está yendo en busca de alimentos no perecederos, existe una cantidad determinada para cada persona en un periodo de diez días.

Hoy descubriremos cómo hacer una lista de la compra adaptada por expertos con el objetivo de no tener que repetir compra y poner en riesgo nuestra salud.

 


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Lista para una persona

 

  1. Agua: 20 litros (no solo para beber sino también para cocinar o para alguna emergencia higiénica)
  2. Cereales: 3,5 kgs a repartir entre pasta, arroz y pan.
  3. Verduras y legumbres: 4kgs, a poder ser precocinadas.
  4. Fruta: 2,5 kgs, a poder de ser de larga duración o en conserva.
  5. Productos lácteos: 2,5 kgs, a repartir entre leche entera y yogur natural.
  6. Carnes y pescados: 1,5 kgs, para congelar y también en lata (por si se estropean los refrigeradores).
  7. Huevos, aceites: 4 huevos y 360 gramos de grasas y aceites. Extras: reponer sal, azúcar y especias.

 

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Consejos de los expertos

 

Según María Neira, directora de salud pública de la OMS, deberíamos buscar un equilibrio, ni banalizar ni entrar en pánico. «Vivimos dos realidad paralelas: la de los efectos reales del virus y la de la reacción en cadena por cada medida que se toma«, declaraba recientemente.

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Por otro lado, nutricionistas como Julio Basulto aconsejan «preocuparnos más por la higiene y menos por aspectos nutricionales«, ya que «la mayor parte de los hogares disponen de reservas para dos semanas».
No obstante, en caso de compra, recomienda priorizar verduras, legumbres y cereales.

Otras profesionales del sector como Griselda Herrero, dietista y doctora en bioquímica, recomienda comprar alimentos no perecederos que tengan un interés nutricional, como cereales, legumbres o frutos secos.

 

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